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臻于窖、藏于心而简于形——五粮液窖藏
作者: 百度百科 来源: 百度百科 时间:2018年10月18日
  五粮液窖藏酒是五粮液集团历经三年之久的精心准备和筹划,于2011年春节前隆重上市
  五粮液窖藏酒是五粮液集团一款以品质诉求为核心理念的战略性核心产品,其简约朴质的产品形象的品质风格,将五粮液历史文化精髓与商业理念做了结合,是一款具实用型和稀缺性的端白酒品标致品牌。
  五粮液窖藏酒品质特征
  第一、品牌、核心工艺中国白酒酿造有一条定律“千年老窖万年精,酒好全凭窖池老”五粮液古窖池群是目前我国现存,早的地穴式曲酒发酵窖池群,已有639年的历史。而五粮液五种粮食的科学配方,与数千年酿酒历史和数百年人工老窖,形成了“积杂成醇,中庸和谐”的品质。六百多年的明代古窖和五粮工艺成为世界名酒五粮液为核心的、无法复制的势力。2006年9月,五粮液集团“明代古窖池群”申请世界文化遗产;“传统酿酒技艺”申请人类非物质文化遗产。
  第二、天人合一、终位窖藏是白酒的传统酿造工艺中为前列的艺术方式。按照名词解释,所谓窖藏就是指把优质的原浆酒贮藏在四季温差不大,通风良好的酒窖内,并经过10年以上的窖藏才能成为成品。通常说的年份酒就是指窖藏的时间。
  科学实验证明,白酒经过窖藏后产生的三大变化。
  第一、刺激性强的物质在窖藏期间能够自然挥发,大大减轻白酒的刺激性;
  第二、就的分子结构排列逐步理顺,并缔合出新的分子结构,使酒质更加绵软、柔和;第三,在窖藏过程中酒质与自然产生缓慢的化学变化,即窖藏的时间越长酒的香气就越大,品质就更好。白酒驾车犹如凤凰涅槃一样实现了白酒酿造工艺的目标,达到了白酒文化艺术的高境界。窖藏白酒经其岁月流转,吸气日精月华,假以时日,所藏之酒必成好品。
  第三、尊贵而稀缺的珍品。五粮液窖藏酒每一支滴均出自宜宾五粮液639年明代古窖;每一滴都历经十年的窖藏。五粮液窖藏酒是以五种粮食的积杂成醇为核心品质,以六百多年古窖为母体,历尽数久时间和神秘空间的变化融合、重组再生,酝酿成为酒质饱满、陈香醇然、口感柔和、回味无穷的品位。
  五粮液窖藏酒简约而朴质的包装,五粮液窖藏酒经其岁月流转,吸天地之精华,可以养身、更可养性;即可畅饮,又可收藏。世界名酒五粮液的品牌价值和地位,决定五粮液窖藏酒是一款具价值和品位的品,同时它简约而朴质的包装,合理的价位更加决定了它未来市场的需求的广阔性和紧俏性。
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